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2019
05.11

料理人の器談義。

Category: 未分類
先日、器を見に来てくださった料理人、おふたり。

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有名な蕎麦やさんの店主と
白馬でワインバーを開くご予定をされているオーナーさん。

蕎麦やさんでは、すでに沢山の器を
使っていただいているのですが、
酒器は特にウチの自信作をお持ちいただいています。

そんなお二人が器を並べながら。

蕎麦や店主
「料理人ってさ、みんな同じ皿を揃えたがるじゃない。
オレは、あえてバラバラの器に盛ったりしちゃう。
同じ料理でも、器が違うと見え方が全然違うから、
そこも楽しんでほしいから」

ワインバーオーナー
「オレは、ペアで来られたお客様とかには同じ器で出して、
同じ空間を共有することで、そのことについても語ってほしい。」


なんて話しをされていて‥
使ってくださる方の器を介したロマンやストーリーを垣間見る思いがしました。

お二人とも、いろいろな器を選んでいってくださいました。
また新しいストーリーがうまれると嬉しいです(^ ^)




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